Vous avez besoin d’une chambre froide dans votre restaurant. En effet, c’est un système réfrigéré qui vous permet de stocker, de conserver, voire de congeler les produits que vous allez proposer à vos clients.
Quels sont les critères sur lesquels s’appuyer, pour choisir votre chambre frigorifique ? C’est ce que je vais vous dévoiler.
Je vous explique comment bien choisir votre système de conservation
Même si le prix doit rentrer en ligne de compte, ce n’est pas le critère numéro un. En effet, il faut d’abord prendre en compte le type de produits que vous allez devoir conserver. Pour de la viande et du poisson, je vous conseille la chambre négative, qui génère une température inférieure à zéro degré.
Pour vos fruits, vos légumes, vos pâtisseries et tous les produits qui contiennent du lait, je vous recommande la chambre froide positive. Vous souhaitez en savoir plus sur ce modèle ? Alors, consulter chambre-froide-positive.net.
